法国商业网点建设管理考察报告

 

（一）商业十分发达。

法国是世界上发达的资本主义国家之一，商业发达，其商业网点的规模、布局近乎完美，并且从国家到各级行政区在长期的发展中积累了较规范、成熟的管理经验。在法国，每千人拥有商品销售面积227平方米，商业网点大中小配套齐全，遍布城区和郊区，购物非常方便。城区内街道两旁楼房底层安排的基本上都是商业网点（学校、教堂、剧院、政府办公机构除外）。如百货商店、食品店、报刊亭、美发店、咖啡馆、银行等。商店招牌和标识清晰明快，赏心悦目，让人产生一种购物的欲望。

    大大小小的商店内光线明亮柔和，一尘不染，环境十分优雅。商品、货架的摆布也极为讲究。每一个商业集团的商品摆布都有自己的特色，集团内同一商业牌号的商店商品摆布如出一辙，让人有一种进入同一商店的感觉，如欧尚集团，商店内同类商品在货架上摆放一列，减价商品放在柜台左边，从左往右商品价格越来越高。打着欧尚集团商标的商品摆在名牌商品的旁边，价格稍低于名牌商品，目的是推销标有自己商标的商品，最便宜的商品放在最下边。其目的主要是引起顾客注意，方便购物，推销商品，获取更多利润。

    另外，巴黎可以说是商品的广告世界，五花八门的广告无处不在，除电视广告、杂志、报纸广告、建筑物上的霓虹灯广告外，在街道每一个醒目、适当的位置，总有一幅精美的广告画，有灯箱式、贴画式和悬挂式等，广告内容简明易懂，画面清新怡人，给人留下深刻的印象。

（二）商业网点布局规范。

法国商业的组织形式主要可分为这样几种：超级市场、大型百货商店和大众商场、专业（营）商店等，各种组织形式以其各自的特点服务于自己所拥有的消费阶层。

    就巴黎来看，其商业网点的布局似恰到好处，各类商店发挥着不可替代的作用，以至任何变动都有可能打破这种平衡。巨型超级市场一般都位于城市的远郊，交通方便的地方，在其旁边一般有一个普通超级市场和许多专营商店。大型百货商店、大众商场和一些普通超级市场百分之八九十在市中心，即使在市郊，也是设在一个大型购物中心里边。小型商业网点一般在居民区。每个商店选址时都要考虑人口、潜在购买力、变通等因素，都有自己的辐射网。

    （三）商业网点的几种主要形态各领风骚。

    １．超级市场。在法国，超级市场的出现被称为一次商业革命，已有40多年的历史，爱德华·罗克莱尔是著名的超市先锋。1957年巴黎出现了第一家400平方米的超级市场，1960年在安乐西市出现了900平方米的家乐福超级市场，1963年，家乐福集团又建立了面积200平方米的巨型超级市场。此后，超级市场得到了充分发展。按销售面积划分，超级市场又分为三个类型：巨型超级市场、普通超级市场和小型超级市场。

（１）巨型超级市场。一般位于城市郊区，交通便利的高速公路交汇处，平均设有停车位约860个，销售面积在2500平方米以上。商场内平均有30个收银台，185名职工。法国全国共有1000个此类巨型超级市场，平均营业面积5620平方米，平均每一个巨型级市场年营业额是3.85亿法郎，其中标有厂家商标商品的营业额占80%，标以商店商标商品的营业额占20%。全法国43.7%的购买力发生在巨型超级市场，其中食品占30.5%，非食品类占13.2%。

（２）普通超级市场。大部分位于城市市中心或居民区，停车位平均130个，公共交通或步行很方便。销售面积在400至2500平方米之间，店内一般有6个收银台、25名职工。全法国共有此类网点7800个，平均营业面积980平方米，营业额占全国的31.9%，其中食品类商品占25.1%，非食品类商品占6.8%，平均每一个普通超级市场年营业额4200万法郎。

    （３）小型超级市场。面积在400平方米以下，位于市中心、居民区，以便民为主，主要经营食品及日用品。

    巨型超级市场和普通超级市场购销体系采取大型采购中心集团的形式。大型采购中心负责组织货源，提供给所属的巨型或普通超级市场。这些大型采购中心有的拥有所属超级市场的产权，如卡西欧大型采购中心集团拥有大卡西欧（巨型超级市场，共102个）和卡西欧（普通超级市场，共575个）的动产、不动产产权。欧尚集团有50家名叫“欧尚”的巨型超级市场，其中有两家属于加盟连锁店，集团不拥有产权，其余48家的动产、不动产产权都归欧尚集团。普洛木德集团是唯一一家开发商业牌号转让（加盟连锁）方式经营的大型采购中心，不拥有商店的产权。

    大型采购中心的主要任务，是使自己的商店或附属商店盈利，制定商业策略，并使之得以实施。正因为他们非常注重自己商品的质量和信誉，所以有比较长的生命力。它们的主要作用是：（Ａ）可以做出较好的选择：选择商品生产厂家，选择商店，选择促销方案。（Ｂ）谈判：与厂家和商店签订有关的商业合作协定。（Ｃ）辅助和帮助作用，如仲裁、管理。如欧尚集团为所有的欧尚巨型超级市场提供货源，若另外有厂家想将其产品打入其中某家商店，必须经欧尚集团同意。

    ２．大型百货商场、大众商场。大型百货商场一般位于市区，全法国现有175个销售网点。面积与巨型超级市场差不多，一般在3000平方米以上，除贵重商品外，全部实行开架售货，每大类商品有一个收银台，首饰、名贵香水等有专人售货。有25万种商品，花色品种非常齐全，他们的口号是“什么东西都能买到”。平均有180名职工。20个收银台，只有少数大型百货商场有停车场。平均每个大型百货商场年营业额在2.5亿法郎。

    大众商场即中型百货商场。多数坐落在城市中心，也有少数没在市郊巨型超级市场里面，平均面积1450平方米，相当于一个普通超级市场的面积。平均有60多名雇员，10个收银台。大众商场一般内含一个日用食品超级市场（面积1000平方米左右，7个收银台），花色品种比大型百货商场少，平均有商品10万种左右（多属中低档商品）。每一个大众商场年平均营业额3500万法郎。

    ３．专业店（也称专营店）。法国有各类专业商店，一般设在市区，装修华丽，面积较小，经营商品单一。主要有休闲体育用品、服装、皮鞋、化妆品、首饰礼品、音像制品、家具等。相当数量的专业店经营名牌商品，价格往往比较昂贵。

    （四）商业牌号转让（一种连锁经营形式）。在法国，连锁经营十分普遍。相同商业牌号、标识到处可见，使人有似曾相识之感。在众多的连锁形式中，商业牌号转让这种形式更有其特点。这种经营方式比较适合中小型商业企业。   

    商业牌号转让是一种商业合作方式，它们统一商业牌号，统一服务，统一销售策略。一般来说转让方是独立的企业主，对商业牌号拥有专利权。先经过试验，找出一种成功的经营方式，然后转让给受让方。受让方一般是独立的企业主，拥有商业网点产权，对转让方有合作意向，交专利使用费，接受统一管理，有财力保证商业网点能正常运营。一个商业牌号转让网是由一个转让方和若干个受让方组成的，共同拥有并维护一个商业牌号，享有共同的声誉，对消费者来说是信誉和质量的保证。

    商业牌号转让的具体做法是：转让方投入一定的资本，经过多年的实践，开创出一种成功的经营模式，这种模式必须与竞争者有明显区别，只能成功，不能失败，否则没有凝聚力。只要这种经营模式好就可以连同商业牌号和标识一起转让，自己可以不再直接经营。受让方如果要加入转让网，先要签订合约，然后按同等条件和已入网的企业状况估算出一年的营业额，按10%左右交纳入网费。一般来说，入网费相当于建商店投资的20%。入网后，每年还要向转让方交纳一定的培训费、广告费、帮助费、研究费等。转让方请专家定期到受让方商店里察看，如果出现经营额下降等问题，会帮助找出症结所在，恢复正常运营。转让方和受让方之间的关系是连续持久的，共同维护商业牌号，共同发展。

    商业牌号转让应注意的问题：对于转让方来说，要不断地作市场研究，完善自己的经营模式，维护商业牌号的形象。还要很好地选择受让方，保证受让方能维护自己的商业牌号。同时还要进行监督，如发现违反合约现象，要按合约规定进行制裁。对于受让方来说，要对商业牌号进行研究，对其转让体系完全了解，知道自己的权利和义务，知道自己将要受到的限制。入网前要以高度负责的态度签约，不能随便签约而不履行。

    法国比较有名的转让牌号有：IBIS（旅馆，29个网点）、QUICK（快餐业，189个网点）、CHAMPION（经营食品及日用品，513个网点）、DESCAMPS（经营家庭用品及设备，98个网点，包括国内外）、PETITBATEAU（经营儿童用品，45个网点）等。

    （五）商业企业管理手段先进。电脑在整个商业企业中得到广泛的应用，除运用在收银、结算、统计等方面外，还运用计算机联网定货。法国全国所有的供货商和零售商委员会设计了一个软件系统(ALLEGRO系统)，因使用同一软件，全国通用，计算机所开票据也属合法。用这个软件系统可以使供货商和商店直接对话，加快定货、送货速度，减少库存。摩纳·佩克集团在管理方面采用这种先进的进货设备，掌握着集团内所有商店商品的销售情况，根据各自情况送货，制定销售策略，改变促销手段等。另外，法国的商场大多开架售货。自选比较多，服务人员相对很少。为防止商品丢失，即使是一个很小的商店也安装有电视监视系统，当然，这样决不会妨碍顾客购物。

    二、法国政府对商业网点建设管理

    １．以法律为手段对商业网点进行管理。法国是一个法律制度比较健全的国家，政府一般不直接干预企业的经营活动，而是通过立法和执法对企业加强管理。1973年，法国制定了第一部商业法规《罗瓦耶法》，明确了政府、经营者和消费者之间的平衡制约关系。在公司（企业）的开办审查上规定非常严格，先由经营者提出申请，审查委员会（由20人组成，其中主管负责人9名，消费者2名，有关专家9名）提出审查意见，再交由国家商务部审定（主管委员会也由20人组成，由城建、交通、治安、卫生、环境、能源等相关方面的专家或负责人组成），最后由商务部长决定。1994年，该审批程序有了修改，商务部长不再参与，由主管委员会决定即可，而且委员会的组成也由20人降到7人（他们是4个评委、2个消费者、1位商会主席），主管委员会做出的决定就是最终决定。

    在物价管理方面政府也作了严格的规定，零售商不能随意提高价格，也不可随意降低销售商品的价格，搞不正当竞争。只有在经批准的折扣商店内，价格才可以浮动，但经营的减价商品品种限制在400种之内。在广告宣传方面，规定商品广告不仅要求介绍品种、性能、特点，还要标明价格，便于消费者决断。如有作虚假广告，将受到严厉处罚。由于巨型超级市场实力较强，商品进货量较大，因此，进货价格也比较低，它的销售价格也相对较低。加之商品种类齐全，吸引了大量的购买力，由于竞争实力强，这就影响了其他商家，特别是中小企业的发展。法国政府为了平衡经济，限制巨型超级市场无政府主义发展，规定所有新建或扩建大型商业网点都要经国家经济和商业委员会决定，每月在官方公报上公布。因为法制健全，执法又很严格，所以，即使法国的商业企业全都是私有制，在市场经济条件下自由竞争，也能较好地保证整个商业经济健康有序地发展。

    ２．通过制定规划来保证商业网点合理布局和规模、行业配套。法国的城市商业网点规划是由国家经济和商业委员会制定的。国家经济和商业委员会根据城市特点和各方面因素，制定出城市商业网点发展规划，并把它纳入城市规划中，在审批商业企业开业时按规划进行。另外，法国政府规定，在一定辐射区内不能同时开设两个巨型超级市场，一个企业集团不能在同一区域内开有3家以上的商店，如规划一个地区要开7家商店，某一企业集团最多只能开设3家，以防止搞经济垄断。此外，在巴黎，为保持古城风貌，政府规定不允许把城区原有建筑拆除改为现代建筑。所以，我们在市区看到的商业网点门面装修与相邻建筑保持一致风格，体现出的是昔日的辉煌文化，而表现现代色彩的建筑和商业设施几乎全部集中到市郊新区拉·德芳斯。

    １．在发展大型商业网点的同时，加强对中小型商业网点特别是便民网点的保护和引导。法国大商业，特别是巨型超级市场商品价格比较便宜。小商店，尤其是专业商店价格相对比较高。因此，小的专业店在价格上无法与大型企业竞争。法国政府采取的政策是限制大企业，保护小企业。这种政策一方面是保护小企业利益，维护经济秩序；另一方面也有社会背景。法国有300多万失业人口，不能不说是对政府的一个压力，大批的中小企业容纳了广大的劳动力。

    在我国，目前不少中小企业，特别是老企业萎缩，其主要原因是包袱重，缺乏竞争力，并不是商品价格高于大型商业。

    中小型商业网点一般位于城市居民区，对于方便人民生活确实起了不可低估的作用。但近几年来一些网点，在进行城市规划改造时被拆掉了，还有一些因经营不下去而倒闭，新建的居民小区也缺少配套的网点，给群众生活带来了新的不便。政府应制定政策，从群众的利益出发、从便民的角度出发支持中小企业的发展，同时解决大、中、小型商业网点配套发展和行业布局问题。

    ２．制定商业网点发展规划，并把它纳入城市规划。商业网点是城市基础设施中的重要组成部分，其规划、建设应纳入国民经济、社会发展和城市建设总体规划。我国正在建设社会主义市场经济，有的观点认为，市场经济条件下对商业网点的建设问题可以放任不管。从法国情况来看，决不是这样，但管理的方法主要是通过立法和制定规划进行管理。我们应当借鉴国外成功的经验，加强商业网点规划工作，使之健康有序地发展。制定城市商业网点规划应根据城市特点，统一规划，合理布局，行业配套，有利于生产和方便人民生活。

    ３．大力发展连锁经营。零售业实行连锁经营，是社会经济发展到一定阶段的产物。发达国家的连锁经营发展到了较高的水平，也是与其社会经济全面发展密切相关。在法国，不论巴黎还是其它城市，消费者熟知的商业牌号可以说到处可见，共同类牌号的商家在经营模式乃至于商场内商品的布局都大体相同，其实质是各类商店在长期的市场竞争中选择了市场中的位置，满足各自不同阶层消费者的需求，都有自己的服务对象和稳定的顾客。

    ４．调整现行商业企业用房政策。在法国，顾客购物环境相当好，不论大、中、小零售店装修都很漂亮，这里确实有经济条件的原因，我们不应盲目攀比。但是，在国内除近几年新建的大中型企业产权属商店外，大量的在五六十年代开设的产权属房产部门的中小企业房屋均破烂不堪，有的还是危房。现行的政策也不利于商业企业装修、改造。房产部门只收租金，不予维修，企业自己投资改造，房产部门不但不出资，反而要按改造后的价格提高房租，甚至面积扩大也要增加房租。因此，严重制约了商业企业的生存和发展，挫伤了广大职工的积极性。

５．要重视商业企业运用科技手段进行经营管理。法国商业企业运用电子技术程度很高，为现代化经营提供了保证。目前，我们的商业企业在经营上仍很粗放。要发展流通，一靠改革，二靠科技，利用现代科技手段组织营销，才能提高服务质量，降低经营成本，提高经济效益，才能在市场竞争中取得主动。